Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Kakuleli ve Yoğurtlu Kızarmış Piliç


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 18932 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlanışı: 15 dakika
Pişirme: 1 saat
Seviye: Orta

İçindekiler:

6 adet kakule (çekirdekleri çıkarılmış)
1 çay kaşığı karabiber tanesi (çekilmemiş)
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı öğütülmüş taze zencefil
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 adet 1-1,5 kg ağırlığında piliç (ortadan diklemesine ikiye kesilmiş)

Hazırlanışı:

Pilici dikey olarak arkası ayrılmayacak şekilde ortadan ikiye kesin, bu şekilde daha çabuk pişer. Yoğurt, eti yumuşatacak ve derinin pembeleşmesinin kolaylaştıracaktır.

Kakule çekirdeklerini ve karabiber tanelerini bir havanda iyice dövün. Kimyonu, kişnişi, tuzu ve sarımsağı da ekleyip hepsini karıştırın. Sos kıvamı elde etmek için, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yoğurdu, zencefili ve limon suyunu da ilave edin. Elde etmiş olduğunuz karışımı pilicin her yerine iyice sürün. En az iki, en fazla 24 saat olmak üzere buzdolabında bekletin. Pişirmeden 30 dakika önce pilici buzdolabından çıkarın. Fırını önceden 210 °C'ye ısıtın. Pilici göğüs kısmı üstte kalacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Tamamen pişene dek, yani yaklaşık 45 dakika - 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, 15 dakika kadar dinlendirin. Kesin ve servis edin.

Afiyet olsun!


Erken hasat zeytinyağları daha fazla zeytinden elde edilir

Zeytin hasadı ülkemizde Eylül ayı sonlarında başlar ve Mart ayının başlarına kadar devam eder. Erken hasat zeytinyağları daha koyu yeşildir ve meyvemsi kokuları daha yoğundur. Tadında biraz ham meyve acılığı vardır ve ağızda hafif bir büzüşme yaratır. Fakat çiğ yemek ve salatalarda kullanmak için idealdir. Zeytinin o kendine has kokusunu her daim hissedersiniz. Bir iki bandırmadan sonra yemekten vazgeçemezsiniz. İlk defa tadıyor olsanız bile hadi bir daha hadi bir daha demekten kendinizi alamazsınız. Erken hasat yağın dayanma süresi diğer yağlardan çok daha uzundur ve polifenoller bakımından çok zengindir.

Erken hasat zeytinyağları diğerlerine göre daha pahalıdır. Fiyatların yüksek olması bir litre yağ elde etmek için olgun dönemdeki zeytin miktarının neredeyse iki katı zeytin kullanılması ve zeytin hasadının oldukça zor ve zaman alıcı olmasıdır. Bunu süt kuzularının erken kesilmesine benzetebiliriz.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×