Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

İsveç Köfte


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 19604 kere listelenmiştir.
Porsiyon:
Hazırlanışı: 20 dakika
Pişirme: 30 dakika
Seviye: Orta

İçindekiler:

2 dilim taze beyaz ekmek
1/4 su bardağı süt (ekmekleri ıslatmak için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan (ince ince doğranmış)
350 gr dana kıyması
350 gr kuzu kıyması
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/4 çay kaşığı esmer şeker
Kızartmak için zeytinyağı
1/4 su bardağı beyaz un
3 su bardağı et suyu
1/4 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Ekmeği küçük parçalara ayırın. 1/4 su bardağı sütü bir kâseye koyup ekmekleri içine atın ve kabı bir kenara bırakın. Orta ateşte, bir tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye dek kavurun. Ateşten alın. Ekmekli süt karışımını, dana ve kuzu kıymalarını bir çırpma kabına koyun. İyice karışıncaya dek mikserle çırpın. Yumurtayı, tuzu, karabiberi, Hindistan cevizi tozunu, yenibaharı ve esmer şekeri de ekleyip bir dakika daha karıştırın. Bir Derin bir tavaya 2,5 cm yüksekliğinde zeytinyağı koyun. Yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızma aşamasındayken, kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri yağa attıktan sonra, bir kez çevirmek suretiyle, her iki tarafı da pişene dek, yaklaşık olarak 4-5 dakika kadar kızartın. Pişen köfteleri, üzerine kâğıt havlu sermiş olduğunuz bir tepsiye alın. Yağı, içindeki kızarmış köfte kalıntılarını mümkün olduğunca tavada bırakacak şekilde süzün. Sıcaklığı orta dereceye düşürün, 2 yemek kaşığı yağı ve 1/4 su bardağı unu ekleyin. Karıştırıp 1 dakika kadar pişirin. Yavaş yavaş et suyunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sütü ilave edin. Et suyunu, arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatın, köfteleri ekleyin ve 5 dakika kadar daha pişirin.

Afiyet olsun! 


Erken hasat zeytinyağları daha fazla zeytinden elde edilir

Zeytin hasadı ülkemizde Eylül ayı sonlarında başlar ve Mart ayının başlarına kadar devam eder. Erken hasat zeytinyağları daha koyu yeşildir ve meyvemsi kokuları daha yoğundur. Tadında biraz ham meyve acılığı vardır ve ağızda hafif bir büzüşme yaratır. Fakat çiğ yemek ve salatalarda kullanmak için idealdir. Zeytinin o kendine has kokusunu her daim hissedersiniz. Bir iki bandırmadan sonra yemekten vazgeçemezsiniz. İlk defa tadıyor olsanız bile hadi bir daha hadi bir daha demekten kendinizi alamazsınız. Erken hasat yağın dayanma süresi diğer yağlardan çok daha uzundur ve polifenoller bakımından çok zengindir.

Erken hasat zeytinyağları diğerlerine göre daha pahalıdır. Fiyatların yüksek olması bir litre yağ elde etmek için olgun dönemdeki zeytin miktarının neredeyse iki katı zeytin kullanılması ve zeytin hasadının oldukça zor ve zaman alıcı olmasıdır. Bunu süt kuzularının erken kesilmesine benzetebiliriz.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×