Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

İsveç Köfte


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 19327 kere listelenmiştir.
Porsiyon:
Hazırlanışı: 20 dakika
Pişirme: 30 dakika
Seviye: Orta

İçindekiler:

2 dilim taze beyaz ekmek
1/4 su bardağı süt (ekmekleri ıslatmak için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan (ince ince doğranmış)
350 gr dana kıyması
350 gr kuzu kıyması
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/4 çay kaşığı esmer şeker
Kızartmak için zeytinyağı
1/4 su bardağı beyaz un
3 su bardağı et suyu
1/4 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Ekmeği küçük parçalara ayırın. 1/4 su bardağı sütü bir kâseye koyup ekmekleri içine atın ve kabı bir kenara bırakın. Orta ateşte, bir tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye dek kavurun. Ateşten alın. Ekmekli süt karışımını, dana ve kuzu kıymalarını bir çırpma kabına koyun. İyice karışıncaya dek mikserle çırpın. Yumurtayı, tuzu, karabiberi, Hindistan cevizi tozunu, yenibaharı ve esmer şekeri de ekleyip bir dakika daha karıştırın. Bir Derin bir tavaya 2,5 cm yüksekliğinde zeytinyağı koyun. Yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızma aşamasındayken, kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri yağa attıktan sonra, bir kez çevirmek suretiyle, her iki tarafı da pişene dek, yaklaşık olarak 4-5 dakika kadar kızartın. Pişen köfteleri, üzerine kâğıt havlu sermiş olduğunuz bir tepsiye alın. Yağı, içindeki kızarmış köfte kalıntılarını mümkün olduğunca tavada bırakacak şekilde süzün. Sıcaklığı orta dereceye düşürün, 2 yemek kaşığı yağı ve 1/4 su bardağı unu ekleyin. Karıştırıp 1 dakika kadar pişirin. Yavaş yavaş et suyunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sütü ilave edin. Et suyunu, arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatın, köfteleri ekleyin ve 5 dakika kadar daha pişirin.

Afiyet olsun! 


Zeytinyağını ışıktan uzak tutun

Birçok insan, farklı farklı şişelere konmuş zeytinyağlarını yarattığı hoş, dekoratif görüntüden dolayı mutfaktaki veya iş yerlerindeki raflara, tezgâhlara sıra sıra dizmektedirler. Değişik hasat dönemlerinde elde edilmiş zeytinyağlarının renkleri yeşilin tüm tonlarından altın sarısına kadar değiştiğinden etiketlerle de desteklenince görüntü çok hoş olur.

Görüntü çok hoş olmasına rağmen, bu durum zeytinyağına yapılan en büyük kötülüktür. Işık, özellikle güneş ve florasan ışıkları zeytinyağının en büyük düşmanıdır. Uzun süre ışık altında kalan zeytinyağlarının hem renkleri değişir hem de besin değerleri hızla kaybolarak bozulurlar. Isı haricinde zeytinyağını olumsuz yönde en çok etkileyen şey, ışıktır.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×