Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Körili Etli Nohut Yahnisi


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 22827 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlanışı: 20 dakika
Pişirme: 1 saat 55 dakika
Seviye: Orta

İçindekiler:

700 gr yahnilik kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet soğan (soyulmuş ve doğranmış)
2-3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 su bardağı körili sos
3 su bardağı et suyu
250 gr doğranmış domates
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1/2 çay kaşığı kimyon
2 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:

Derin bir tavaya zeytinyağını koyun, etleri pişinceye kadar orta ateşte kavurun. Soğanı, sarımsakları ve zencefili ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye dek birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve ağır ateşte 1,5 - 2 saat süreyle pişmeye bırakın. Et yumuşayıp yemeğin kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatın. Ekmekle servis edin.

Afiyet olsun!


Orta ve geç hasat zeytinyağları erken hasat zeytinyağına göre daha yumuşaktır

Sezon ilerledikçe daha doğrusu zeytinin olgunluğu arttıkça meyvemsi kokudaki keskinlik azalmaya ve renk açık yeşile doğru açılmaya başlar. Ağızda bıraktığı acılık da yavaş yavaş kaybolur.

Sezon sonunda iyice olgunlaşmış zeytinlerden elde edilen yağlar altın sarısı rengine dönüşür ve tadı oldukça yumuşaktır ve rahatlıkla tereyağı yerine kullanılabilir. Buna alışmak için pek çok insan bir kısım zeytinyağını tereyağına ilave ederler. Daha sonra sadece zeytinyağı kullanarak tereyağından aldıkları aynı hazzı aldıklarını itiraf ederler.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×