Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Körili Etli Nohut Yahnisi


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 22203 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 6 kişilik
Hazırlanışı: 20 dakika
Pişirme: 1 saat 55 dakika
Seviye: Orta

İçindekiler:

700 gr yahnilik kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet soğan (soyulmuş ve doğranmış)
2-3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 su bardağı körili sos
3 su bardağı et suyu
250 gr doğranmış domates
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1/2 çay kaşığı kimyon
2 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:

Derin bir tavaya zeytinyağını koyun, etleri pişinceye kadar orta ateşte kavurun. Soğanı, sarımsakları ve zencefili ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye dek birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve ağır ateşte 1,5 - 2 saat süreyle pişmeye bırakın. Et yumuşayıp yemeğin kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatın. Ekmekle servis edin.

Afiyet olsun!


Erken hasat zeytinyağları daha fazla zeytinden elde edilir

Zeytin hasadı ülkemizde Eylül ayı sonlarında başlar ve Mart ayının başlarına kadar devam eder. Erken hasat zeytinyağları daha koyu yeşildir ve meyvemsi kokuları daha yoğundur. Tadında biraz ham meyve acılığı vardır ve ağızda hafif bir büzüşme yaratır. Fakat çiğ yemek ve salatalarda kullanmak için idealdir. Zeytinin o kendine has kokusunu her daim hissedersiniz. Bir iki bandırmadan sonra yemekten vazgeçemezsiniz. İlk defa tadıyor olsanız bile hadi bir daha hadi bir daha demekten kendinizi alamazsınız. Erken hasat yağın dayanma süresi diğer yağlardan çok daha uzundur ve polifenoller bakımından çok zengindir.

Erken hasat zeytinyağları diğerlerine göre daha pahalıdır. Fiyatların yüksek olması bir litre yağ elde etmek için olgun dönemdeki zeytin miktarının neredeyse iki katı zeytin kullanılması ve zeytin hasadının oldukça zor ve zaman alıcı olmasıdır. Bunu süt kuzularının erken kesilmesine benzetebiliriz.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×