Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Sotelenmiş Deniz Taraklı Kırmızı Mercimek Çorbası


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 18171 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlanışı: 15 dakika
Pişirme: 30 dakika
Seviye: Orta

İçindekiler:

1 adet orta boy soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
320 gr yıkanmış kırmızı mercimek
1 adet defne yaprağı
1,2 litre (5 su bardağı) sebze/tavuk suyu
½ çay kaşığı toz kişniş
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
12 adet taze deniz tarağı (temizlenmiş, içi çıkarılmış)
Süslemek için doğranmış kişniş

Hazırlanışı:

Genişçe bir tavada, soğanı bir miktar zeytinyağıyla 2 dakika boyunca kavurun; sarımsağı ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Mercimekleri ekleyin, sebze/tavuk suyunu dökün ve defne yaprağını ilave edin. Tuz, karabiber ve toz kişnişle çeşnilendirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp bir 20 dakika kadar daha mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bu arada deniz taraklarını da pişirin. Bunu yapmak için, büyük bir kızartma tavasını, hiç yağ eklemeden yüksek ateşte ısıtın. Deniz taraklarını bir peçete yardımıyla kurulayın. Tava iyice kızdığında, tarakların iki yanına da hafifçe zeytinyağı sürün, tuzla ve taze çekilmiş karabiberle çeşnilendirin.

Tarakları tavaya koyun ve hiç hareket ettirmeden yaklaşık 2 dakika boyunca pişirin; alt kısmı koyu kahverengi bir renk alacaktır. Sonra, küçük bir ıspatula yardımıyla tarakları çevirin. Diğer kısmını bir dakikadan fazla pişirmeyin. Dışı altın rengi ve karamelize olan, içi ise yumuşak ve hafifçe pişmiş olan taraklar elde etmelisiniz. Bu yemeği doğru şekilde yapabilmeniz için tavanızın gerçekten çok sıcak olması gerekir.

Mercimekler piştiğinde, defne yaprağını içinden çıkarıp mercimekleri püre haline getirin. Bir kaşık yardımıyla kaselere koyun, üzerine deniz taraklarını sıralayıp doğranmış kişnişle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!


Zeytinyağı diğer bitkisel yağlara göre çok daha kıymetlidir.

Zeytinyağı diğer bitkisel yağlara göre çok daha kıymetlidir. Ayrıca besinsel değeri daha yüksek ve aroması daha yoğun olan naturel sızma zeytinyağı elde ediliş, stoklama ve ambalajlanma kurallarına tam uyulmuş ise diğer zeytinyağlarıyla kıyaslandığında çok daha pahalı bir yağdır.

Bunun için eğer zeytinyağı salatalarda kullanılacak ve diğer yemeklere çiğ olarak katılacaksa veya ekmeğe (taze veya sıcak olanı tercih edilir) bandırılıp yenilecekse meyvemsi kokusu ve daha yoğun lezzeti nedeniyle naturel sızma olanı tercih edilmelidir.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×