Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Fas Usulü Havuç Çorbası


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 18277 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlanışı: 15 dakika
Pişirme: 45 dakika
Seviye: Kolay

İçindekiler:

1/2 yemek kaşığı kimyon tohumu
6 adet büyük boy havuç
2/3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı pirinç
1 su bardağı ve 2/3 yemek kaşığı miktarında süt
5 su bardağı tavuk ya da sebze suyu
2 adet yumurtanın sarısı
Az miktarda nane (doğranmış)
Bir tutam kırmızı biber

Hazırlanışı:

Kuru bir tavada, kimyon tohumlarını, kokularını duyuncaya dek kavurun, sonrasında bıçağın yan tarafıyla ezin. Havuçları yıkayıp 3 cm'lik iri parçalar halinde doğrayın. Daha sonra orta ateşte, zeytinyağında 10-15 dakika ağır ağır kavurun. Pirinci tuzlu suda 12 dakika kadar ya da pirinçler istediğiniz diriliğe gelene kadar kaynattıktan sonra suyunu süzün. Havuçlar pembeleşmeye başladığında, üzerine süt ve tavuk ya da sebze suyu ekleyin, kaynamaya bırakın, havuçları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bu işlem 10 dakika kadar sürecektir. Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar çorbayı karıştırdıktan sonra, pirinci ve kimyonu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın. Ocağı kapatın, yumurtaların sarısını birer birer ekleyerek karıştırın, doğranmış naneyi ilave edin, çeşnilendirin ve üzerine bir tutam kırmızı biber serpiştirdikten sonra hemen servis edin.

Zeytinyağı nasıl tadılır?

Zeytinyağını önce bir bardağın içine koyun ve bardağı avucunuzun içinde sıkıca tutarak, zeytinyağının sıcaklığının vücut sıcaklığına yaklaşmasını sağlayın ve burnunuzu bardağın üzerinde tutarak, kokusunu burnunuza çekin ve kokusunun neye benzediğini algılamaya çalışın, kokusu hoşunuza gitmişse, tadına bakın. Aklınızın bir kenarında da şu bilgiyi tutun: Zeytinyağı doğası gereği badem, çimen, enginar, muz ve armut gibi pek çok meyve ve bitkinin bir veya birkaçının kokusunu bünyesinde taşıyabilir. Bu özellik zeytinyağını diğer bitkisel yağlardan ayıran en önemli özelliklerden biridir.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×