Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Soslu Somon Balığı


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 24526 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlanışı: 10 dakika
Pişirme: 5 dakika
Seviye: Kolay

İçindekiler:

Sos:
Büyük bir portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
¼ su bardağı sirke
Yaklaşık 1 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı natürel sızma zeytinyağı
¼ su bardağı dolusu çekirdekleri çıkarılmış ince kıyılmış Kalamata zeytini
1 adet kereviz (ince kıyılmış –yaprakları da dâhil-)
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1,5 çay kaşığı kıyılmış taze kekik

Somon balığı:
Her biri yaklaşık 200 gr ağırlığında 2-4 adet somon filetosu
Zeytinyağı
Tuz
Toz karabiber
Süslemek için çeri domates

Hazırlanışı:

Balıkları yıkayıp, kurulayıp, tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Teflon kızartma tavasına 1 çay kaşığı zeytinyağı koyun ve tavayı ocakta ısıtın. Somon dilimlerinin her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika, gerekirse daha fazla pişirin.(Pişip pişmediğini bıçağın ucuyla kontrol edebilirsiniz.) Fazla pişirmemeye özen gösterin. Balığı “pullarını dökene kadar” pişirmeyin. (Eğer bu olursa, balığınız gerekenden çok pişmiş demektir.) Tüm filetoların üzerine bir kaşık dolusu sos gezdirin. Çeri domatesleri de filetoların etrafına yerleştirip servis edin.

Afiyet Olsun!


Erken hasat zeytinyağları daha fazla zeytinden elde edilir

Zeytin hasadı ülkemizde Eylül ayı sonlarında başlar ve Mart ayının başlarına kadar devam eder. Erken hasat zeytinyağları daha koyu yeşildir ve meyvemsi kokuları daha yoğundur. Tadında biraz ham meyve acılığı vardır ve ağızda hafif bir büzüşme yaratır. Fakat çiğ yemek ve salatalarda kullanmak için idealdir. Zeytinin o kendine has kokusunu her daim hissedersiniz. Bir iki bandırmadan sonra yemekten vazgeçemezsiniz. İlk defa tadıyor olsanız bile hadi bir daha hadi bir daha demekten kendinizi alamazsınız. Erken hasat yağın dayanma süresi diğer yağlardan çok daha uzundur ve polifenoller bakımından çok zengindir.

Erken hasat zeytinyağları diğerlerine göre daha pahalıdır. Fiyatların yüksek olması bir litre yağ elde etmek için olgun dönemdeki zeytin miktarının neredeyse iki katı zeytin kullanılması ve zeytin hasadının oldukça zor ve zaman alıcı olmasıdır. Bunu süt kuzularının erken kesilmesine benzetebiliriz.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×