Bu tarif 6996 kere listelenmiştir.
|
Porsiyon:
|
4 kişilik
|
|
Hazırlanışı:
|
10 dakika
|
|
Pişirme:
|
5 dakika
|
|
Seviye:
|
Kolay
|
İçindekiler:
Sos:
Büyük bir portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
¼ su bardağı sirke
Yaklaşık 1 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı natürel sızma zeytinyağı
¼ su bardağı dolusu çekirdekleri çıkarılmış ince kıyılmış Kalamata zeytini
1 adet kereviz (ince kıyılmış –yaprakları da dâhil-)
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1,5 çay kaşığı kıyılmış taze kekik
Somon balığı:
Her biri yaklaşık 200 gr ağırlığında 2-4 adet somon filetosu
Zeytinyağı
Tuz
Toz karabiber
Süslemek için çeri domates
Hazırlanışı:
Balıkları yıkayıp, kurulayıp, tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Teflon kızartma tavasına 1 çay kaşığı zeytinyağı koyun ve tavayı ocakta ısıtın. Somon dilimlerinin her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika, gerekirse daha fazla pişirin.(Pişip pişmediğini bıçağın ucuyla kontrol edebilirsiniz.) Fazla pişirmemeye özen gösterin. Balığı “pullarını dökene kadar” pişirmeyin. (Eğer bu olursa, balığınız gerekenden çok pişmiş demektir.) Tüm filetoların üzerine bir kaşık dolusu sos gezdirin. Çeri domatesleri de filetoların etrafına yerleştirip servis edin.
Afiyet Olsun!
Zeytinyağı nasıl tadılır?
Zeytinyağını önce bir bardağın içine koyun ve bardağı avucunuzun içinde sıkıca tutarak, zeytinyağının sıcaklığının vücut sıcaklığına yaklaşmasını sağlayın ve burnunuzu bardağın üzerinde tutarak, kokusunu burnunuza çekin ve kokusunun neye benzediğini algılamaya çalışın, kokusu hoşunuza gitmişse, tadına bakın. Aklınızın bir kenarında da şu bilgiyi tutun: Zeytinyağı doğası gereği badem, çimen, enginar, muz ve armut gibi pek çok meyve ve bitkinin bir veya birkaçının kokusunu bünyesinde taşıyabilir. Bu özellik zeytinyağını diğer bitkisel yağlardan ayıran en önemli özelliklerden biridir.
Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler