Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Kılıç Şiş (Şişte Kılıç Balığı)


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 21671 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlanışı: 1 saat
Pişirme: 20 dakika
Seviye: Kolay

İçindekiler:

2 adet kılıç balığı filetosu (pulları ve derisi temizlenmiş, kılçıkları çıkarılmış, küp küp doğranmış)
1 adet büyük kırmızı soğan (ince dilimlere kesilmiş)
20 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
İsteğe bağlı sebzeler

Marine sosu için:
1/2 ila 3/4 su bardağı natürel sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı acı pul kırmızıbiber
Bir tutam deniz tuzu
Çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Sosun yarısını balıklar piştikten sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın. Kalan yarısıyla kılıçbalığını, marine edip 45 dakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra, dolaptan çıkardığınız balıkları, soğan parçaları ve domateslerle birlikte şişe dizmeye başlayın.  Bu işlemi sırasıyla tüm şişlerde tekrar edin. Önceden yağlamış olduğunuz tavada, filetoların iki yanını da yaklaşık olarak 3’er dakika kadar pişirin. Piştikten sonra kalan sosu üzerine dökün, isteğe bağlı olarak biraz kekik ekleyip limon dilimleri de koyabilirsiniz. Salata eşliğinde, pideyle ya da ekmekle servis edin.

Afiyet olsun! 


Erken hasat zeytinyağları daha fazla zeytinden elde edilir

Zeytin hasadı ülkemizde Eylül ayı sonlarında başlar ve Mart ayının başlarına kadar devam eder. Erken hasat zeytinyağları daha koyu yeşildir ve meyvemsi kokuları daha yoğundur. Tadında biraz ham meyve acılığı vardır ve ağızda hafif bir büzüşme yaratır. Fakat çiğ yemek ve salatalarda kullanmak için idealdir. Zeytinin o kendine has kokusunu her daim hissedersiniz. Bir iki bandırmadan sonra yemekten vazgeçemezsiniz. İlk defa tadıyor olsanız bile hadi bir daha hadi bir daha demekten kendinizi alamazsınız. Erken hasat yağın dayanma süresi diğer yağlardan çok daha uzundur ve polifenoller bakımından çok zengindir.

Erken hasat zeytinyağları diğerlerine göre daha pahalıdır. Fiyatların yüksek olması bir litre yağ elde etmek için olgun dönemdeki zeytin miktarının neredeyse iki katı zeytin kullanılması ve zeytin hasadının oldukça zor ve zaman alıcı olmasıdır. Bunu süt kuzularının erken kesilmesine benzetebiliriz.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×