Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Domates Soslu Deniz Levreği


YEMEK TARİFİ

Bu tarif 20388 kere listelenmiştir.
Porsiyon: 1 kişilik
Hazırlanışı: 20 dakika
Pişirme: 25 dakika
Seviye: Kolay

İçindekiler:

100 g deniz levreği fileto
1 adet limonun suyu, içinden 1 yemek kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı naturel sızma zeytinyağı
tuz ve taze karabiber
1 küçük doğranmış soğan
1 su bardağı yarıya bölünmüş kiraz domates
1 yemek kaşığı fesleğen püresi
2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
1 adet çekirdekleri alınmış ve doğranmış çarliston biber

Hazırlanışı:

Derin olmayan bir tabakta, levreği birer yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ile ovalayın. Tuz ve karabiber ile terbiye edip oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Bu limondaki lezzetin balığa geçmesine yardımcı olacak ve harika bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. Orta sıcaklıkta büyük bir tavayı ısıtın. Orta büyüklükte bir kasede, domates, soğan, fesleğen, dereotu ve çarliston biberi birleştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Geri kalan limon suyunu ekleyin. Karışımı sıcak tavaya koyduktan sonra, soğan ve domates yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika, karışımı sote etmeye devam edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip bir kenara koyun. Başka bir tava alarak ocağın altını açın. 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağını kızıncaya kadar ısıtın. Bir kağıt havlu yardımı ile filetoyu kurutun ve balığın derisi aşağıda olacak şekilde tavaya koyun. Orta ile yüksek ateş arası, derisi kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin. Filetoyu çevirin ve diğer tarafını da balık beyaz oluncaya dek, 4 dakika daha pişirin. Balığı tabağa aktarın ve hemen ardından domates karışımını üstüne ekleyin. Yanında güzel çıtır bir ekmek dilimiyle servis edin.

Afiyet olsun!


Erken hasat zeytinyağları daha fazla zeytinden elde edilir

Zeytin hasadı ülkemizde Eylül ayı sonlarında başlar ve Mart ayının başlarına kadar devam eder. Erken hasat zeytinyağları daha koyu yeşildir ve meyvemsi kokuları daha yoğundur. Tadında biraz ham meyve acılığı vardır ve ağızda hafif bir büzüşme yaratır. Fakat çiğ yemek ve salatalarda kullanmak için idealdir. Zeytinin o kendine has kokusunu her daim hissedersiniz. Bir iki bandırmadan sonra yemekten vazgeçemezsiniz. İlk defa tadıyor olsanız bile hadi bir daha hadi bir daha demekten kendinizi alamazsınız. Erken hasat yağın dayanma süresi diğer yağlardan çok daha uzundur ve polifenoller bakımından çok zengindir.

Erken hasat zeytinyağları diğerlerine göre daha pahalıdır. Fiyatların yüksek olması bir litre yağ elde etmek için olgun dönemdeki zeytin miktarının neredeyse iki katı zeytin kullanılması ve zeytin hasadının oldukça zor ve zaman alıcı olmasıdır. Bunu süt kuzularının erken kesilmesine benzetebiliriz.

Yemeklerinize Lezzet Katacak Zeytin Portalı Dükkan Ürünlerinden Seçmeler



İçeride binlerce Zeytin Portalı üyesi sizi bekliyor! Bireysel üyelik ücretsiz ve sadece 5 dakikanızı ayırmanız yeterli ×