İspanyol Usulü Yeşil Zeytin Yapımı (3/23)

Zeytin yapımında ihtiyacımız olan temel ölçüm aletleri, asit ölçümü için ph Metre, tuz ölçümü için bomemetre ve kimyasalların tartılması için hassas terazidir.

pH METRE: Salamura suyunun asit oranını ölçmek için kullanılır. Dijital olarak üretilmiş, kullanımı çok kolay bir alettir. Bunun yerine turnosol kağıdı (pH ölçer kağıt) da kullanabilirsiniz. Kağıdın çizelgesinde olan renk sıkalasına göre asit oranını tespit edebilirsiniz.

BOMEMETRE: Salamura yaparken kullanacağımız görünüşü oldukça basit bir alet. Salamuranın tuz oranını ölçmek için kullanılan dip tarafındaki yuvarlak içince ağırlık, çubuk kısmında çubuğun en uç kısmından aşağıya birden başlayarak numaraları olan bir alettir.