11 Ekim 2008 Cumartesi, 14:10 | Zeytin Portalı
Evde sofralık zeytin yapımında çeşitli yöntemler var. Bu yazımızda zeytin yapımında sıkça karşılaştığımız 2 yöntem olan çizme zeytin ve tenekede zeytin yapımından bahsedeceğiz. Devamı
|
23 Aralık 2009 Çarşamba, 09:05 | Zeytin Portalı
Organik zeytin yetiştiriciliğine başlamaya karar veren bir üretici, çevre ve organik yetiştiriciliğe gereken duyarlılığı gösterebilmesi için üretime başlamadan önce organik tarımın temel ilke ve amaçları konusunda bilgi sahibi olmalıdır.Organik zeytinciliğe başlanıldığında elde edilen ürünler hemen “organik zeytin” olarak değerlendirilemez. Yetiştirilen zeytinlerin organik zeytin olarak değerle... Devamı
|
11 Ekim 2008 Cumartesi, 22:04 | Zeytin Portalı
Bölgelerimize göre zeytinlerimiz de çeşitlilik gösteriyor. Yazımızın ilk bölümünde Ege Bölgesi zeytinlerine yer veriyoruz. Devamı
|
11 Ekim 2008 Cumartesi, 21:37 | Zeytin Portalı
Bölgelerimize göre zeytinlerimiz de çeşitlilik gösteriyor. Yazımızın 5. bölümünde Karadeniz Bölgesi zeytinleri ile yerli bir zeytin çeşidi olmayan, İspanya kökenli Manzanilla'ya yer veriyoruz. Devamı
|
21 Aralık 2009 Pazartesi, 23:00 | Zeytin Portalı
Organik Zeytincilik, zeytin üretiminde insan sağlığına zararlı kimyasal gübre ve ilaçları kullanmadan, sadece yönetmeliklerde izin verilen girdilerin kullanılabildiği, çevre, hava, toprak, su kaynaklarını kirletmeden ve insan sağlığına zarar vermeden yapılan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal bir üretim şeklidir. Devamı
|
11 Ekim 2008 Cumartesi, 22:01 | Zeytin Portalı
Bölgelerimize göre zeytinlerimiz de çeşitlilik gösteriyor. Yazımızın 2. bölümünde Marmara Bölgesi zeytinlerine yer veriyoruz. Devamı
|
2 Mart, 8:16 | Zeytin Portalı
Budama ağaca istenilen şekli vermek, uzun yıllar dengeli ve kaliteli, ekonomik verim almak için yapılan bir işlemdir. Budama ile ağaçta istenmeyen sürgün ve dallar çıkarılır. Gelişmesi istenen sürgün ve dalların da büyümelerine olanak sağlanır. Devamı
|
30 Aralık 2008 Salı, 19:34 | Zeytin Portalı
Milas Ağaçlıhöyük'teki butik zeytincilik işletmesinde ürettiği sızma zeytinyağları ile adından başarı ile söz ettiren Osman Menteşe, zeytinciliğe başladığı günlerden bugünlere gelene kadar edindiği deneyimleri bizlerle paylaştı. Devamı
|
17 Ekim 2009 Cumartesi, 12:22 | Zeytin Portalı
Evinizde çeşitli yöntemleri izleyerek yeşil zeytinlerinizi işleyebilirsiniz. Bu yazımızda evde yeşil zeytin işleme yöntemlerinden birini anlatacağız. Devamı
|
11 Ekim 2008 Cumartesi, 21:58 | Zeytin Portalı
Bölgelerimize göre zeytinlerimiz de çeşitlilik gösteriyor. Yazımızın 3. bölümünde Akdeniz Bölgesi zeytinlerine yer veriyoruz. Devamı
|
11 Ekim 2008 Cumartesi, 21:52 | Zeytin Portalı
Bölgelerimize göre zeytinlerimiz de çeşitlilik gösteriyor. Yazımızın 4. bölümünde Güneydoğu Anadolu Bölgesi zeytinlerine yer veriyoruz. Devamı
|
3 Aralık 2009 Perşembe, 10:37 | Zeytin Portalı
Salamura zeytin yaptığımızda yediğimiz her zeytinden aynı lezzeti ve kaliteyi yakalamak istiyorsak, zeytinleri işlerken bazı noktalara dikkat etmek gerekir. İşleme esnasında kullanacağımız pHmetre, bomemetre gibi aletler, bize istenen kaliteyi ve lezzeti sağlamada yardımcı olacaktır. Devamı
|
10 Ocak, 0:59 | Zeytin Portalı
Zeytin takviminin birinci bölümünde ocaktan hazirana kadar olan 6 aylık süreçte zeytincilikte yapılması gereken bakımlara, gübrelemeye, hastalık ve zararlılara karşı mücadeleye yer veriyoruz. Devamı
|
15 Eylül 2009 Salı, 11:15 | Zeytin Portalı
Kaliteli bir zeytinyağı üretimi, iyi ve yüksek kalitede zeytin elde edilmesi ile başlar. Bunu yağ işleme öncesi ve işleme sırasında uygulanan kurallar izler. Devamı
|
1 Şubat 2009 Pazar, 16:00 | Zeytin Portalı
Zeytin halkalı leke hastalığının ilk belirtileri, yaprakların üst yüzeylerinde görülen, siyahımsı gri renkte yuvarlak noktalar şeklindeki lekelerdir. Yapraklar fonksiyonlarını tam yapamadıklarından, az meyve tutumuna ve meyvelerin erken dökülmesine neden olurlar. Özellikle sulanan, nemli ve ağır topraklarda ve denize yakın zeytinliklerde hastalığa her yıl rastlanmaktadır. İlkbaharı yağışlı ve s... Devamı
|