Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

Zeytinyağıyla Poğaça


Aslı Altan Altundal | 27 Kasım 2008 Perşembe, 20:18

Poğaçayı katı yağla yapmak zorunda değiliz. Genellikle poğaça tarifleri aşırı miktarda margarin ve tereyağı içeriyor. Yumuşacık, ağızda dağılan, lezzetli ve sağlığımızı tehdit etmeyen poğaçaları zeytinyağı, yoğurt ve yumurta ile hazırlayabiliriz.
0 Yorum Bu yazı 45112 kere listelenmiştir.

Zehra Hanım zeytinyağıyla yapılan poğaça tarifi istemişti geçen hafta. Hatırlatması sayesinde bu pazar sabahı fırından mutfağa, mutfaktan eve yayılan poğaça kokusuyla ailemi kahvaltıya çağırmış oldum.

Poğaçayı katı yağla yapmak zorunda değiliz. Genellikle poğaça tarifleri aşırı miktarda margarin ve tereyağı içeriyor.

Yumuşacık, ağızda dağılan, lezzetli ve sağlığımızı tehdit etmeyen poğaçaları zeytinyağı, yoğurt ve yumurta ile hazırlayabiliriz.

Poğaça İç Malzemeleri:

1. Ispanaklı İç:

300 gr ıspanak yaprağı, 2 çorba kaşığı domates püresi, 200 gr beyaz peynir, karabiber, kırmızı toz biber. Ispanak yaprakları domates püresi ile suyunu çekene kadar pişirilir. Peynir ve baharatla karıştırılır.

2. Peynirli İç:

350 gr beyaz peynir, 1 yumurta beyazı, 6-7 dal maydanoz, kırmızı toz biber. Beyaz peynir ezilerek ince, yumurta beyazı, doğranmış maydanoz ve biberle karıştırılır.

3. Patatesli İç:

4-5 adet haşlanmış patates, 1 adet küçük soğan, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, kırmızı pul biber, karabiber. Haşlanmış patatesler ezilerek zeytinyağında pişirilen soğan ve baharatlarla karıştırılır.

4. Biber Salçalı İç:

Ev yapımı acı biber salçası.

5. Kıymalı İç:

300 gr yağsız kıyma, 1 adet soğan, karabiber. Kıyma soğanla birlikte suyunu çekene kadar pişirilir, karabiber karıştırılır.

6. Kaşar Peynirli İç:

300 gr kaşar peyniri rendesi.

7. Zeytinli İç:

Çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri veya zeytin ezmesini kullanabilirsiniz.

Poğaça Hamuru Malzemeleri:

zeytinyağlı poğaçaYaklaşık 25 adet küçük poğaça
1 su bardağı = 250 ml

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • (3 + 1/3) su bardağı un
  • üzerine sürmek için 2 yumurta sarısı
  • üzeri için haşhaş tohumu, çörek otu, susam veya keten tohumu

Poğaçanın Yapılışı:

Un hariç diğer malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Bu arada kullanmak istediğiniz iç malzemeyi hazırlayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yassıltın ve iç malzemeden koyarak kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, istediğiniz malzemeyle süsleyin. 190 °C'de üstü kızarana kadar pişirin.

Not: Bu yazı, Aslı Altan Altundal'ın Zeytin Ağacı isimli blog'undan kendisinin izni ile alınmıştır. Aslı Hanım'a Zeytin Portalı olarak teşekkür ederiz.



Facebook'ta Desteğinizi Bekliyoruz!

Detaylı Arama

Yorumlar

Yorum Ekle
 
Henüz bir yorum yapılmamış!


Tanıtılan Ürünlerden Seçmeler :


Popüler Etiketler


ZEYTİN PORTALI


Zeytin Portalı'ndaki yeni yazılar e-posta adresinize gelsin ister misiniz? Üye Olun yeni yazıları size gönderelim! ×