5- Karadeniz Bölgesi: Ülkemizin kuzeyindeki bu bölgede Zonguldak, Kastamonu, Sinop, Ordu, Samsun, Trabzon ve Artvin illerinde kuzey rüzgârlarından korunaklı kısımlarda zeytincilik yapılmaktadır. Bölgenin kendi yöresel çeşitleri yanında son yıllarda diğer bölgelerden gelen çeşitlere de rastlanmaktadır.
Bölgenin mevcut çeşitleri; Butko, Görvele, Marantelli, Otur, Patos, Sati, Samsun Salamuralık, Samsun Tuzlamalık, Samsun Yağlık, Samsun Kırmızı Tuzlamalık, Sinop No:1, Sinop No:2, Sinop No:3, Sinop No:4, Sinop No:5, Sinop No:6, Trabzon Yağlıktır.
Marentelli: Trabzon Akçaabat ilçesinde yaygın olan bölge çeşididir. Meyvesi ve çekirdekleri iri olup erken olgunlaşır. Bölge çeşitleri içinde en az yağ kapsamına sahiptir. Soğuğa karşı dayanıklıdır. Yöresinde yağlık olarak değerlendirilir.
Otur: Artvin ve civarında yaygındır. Meyveleri iri, çekirdekleri orta irilikte olup yüksek oranda yağ içerir. Erken olgunlaşır, fakat olgunluk periyodu uzundur. Soğuğa dayanıklı olduğundan geçit bölgeler için önerilebilir. Yağlık ve sofralık olarak değerlendirilir.
Patos: Trabzon ve civarında yaygın olan bölge çeşididir. Meyveleri küçük, çekirdekleri iri olup %26.8 oranında yağ içerir. Meyveleri erken kararır, olgunluk dönemi uzundur. Genelde yöresinde sofralık olarak değerlendirilir.
Yerli çeşitlerimiz dışında en yaygın olan yabanci çeşit Manzanilla (Üstteki Fotoğraf)’dır. Bu çeşit ülkemize 1974 yılında getirilmiş ve 1984 yılından itibaren Ege Bölgesi'nde ve Akdeniz Bölgesi'nde yetiştiriciliğine başlanmıştır. Orijini İspanya’nın Cordoba şehri olan bu çeşidin değişik tipleri mevcuttur. Ülkemizde mevcut olan Manzanilla tipinin ağacı orta kuvvette olup düzgün yuvarlak bir taç oluşturur. Meyve orta büyüklükte ve şekli yuvarlaktır. Meyve ucu yuvarlaktır, verimi iyidir ve bakım tedbirlerinin tekniğine göre uygulandığı koşullarda düzenli ürün vermektedir. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Soğuğa karşı duyarlıdır. Ülkemizde Manzanilla
Zeytin çeşidi genellikle İspanyol usulüne göre yeşil sofralık olarak değerlendirilmektedir. Bununla beraber çeşidin yağ içeriği düşük olmakla birlikte sofralık kalite dışı ürün yağ elde etmek üzere işlenebilir.
Kaynak: İzmir Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Yayınları
Bölüm 1: Bölgelere Göre Yerli Zeytin Çeşitleri - 1
Bölüm 2: Bölgelere Göre Yerli Zeytin Çeşitleri - 2
Bölüm 3: Bölgelere Göre Yerli Zeytin Çeşitleri - 3
Bölüm 4: Bölgelere Göre Yerli Zeytin Çeşitleri - 4