İspanya’nın en büyük zeytinyağı üreticisi olan Endülüs eyaletinin yerel Tarım Bakanlığı, Jaén Belediyesi ile bölgedeki zeytinyağı tarihi ve kültürünün izlerini sürmek üzere bir turizm merkezinin inşa edilmesi için protokol imzaladı. "Almazara Escaparate" olarak bilinen proje, 396.000 Avro'su Çevre Bakanlığı ve yerel yönetimler tarafından finanse edilmekte olup, 1.300.000 Avro’nun üzerinde bir bütçeye sahiptir.
Projenin temel amacı, Jaén şehrinin en önemli gıda ürünü olan zeytinyağını bir katalizör gibi kullanarak, var olan turizm altyapısıyla entegre etmektir. Bölgeye turizm geliri getirmesinin yanısıra, müze bölgedeki İspanyol nesillerinin yaşamları için zeytinyağının kültürel öneminin açıklanmasına da yardımcı olacaktır.
Jaén ili 550.000 hektarlık zeytinlik alanıyla İspanyol zeytinlik alanların %25’in üzerinde bir kısmını ve Endülüs’ün %42’sini temsil ederken, İspanya zeytinyağı üretiminin %45’ini gerçekleştirmektedir. Bu anlamda, şehir, kimi zaman Dünya Zeytinyağı Başkenti olarak da anılmaktadır. Bu da, bu şehrin tek başına dünyadaki toplam zeytinyağının %20’si gibi şaşırtıcı bir üretiminden sorumlu olduğu anlamına gelmektedir.
Proje, şehrin tarihi eski bölgesindeki bir çiftlikte yer alacaktır. Projede dahilinde açık ve dinamik bir müze alanı, zeytinyağı çalışmalarına adanmış ve yakındaki üniversite ile ortak çalışmaların yapılacağı konferans salonu, çeşitli zeytinyağı ürünlerin satıldığı fuar alanı ve belli dönemlerde tadımların yapılacağı bir restoran bulunmaktadır.
Jaén ekonomisinde zeytinyağının yerini belgeleyen sergiler, bölgenin kültürel geleneklerinde (geleneklerinde, topluluklarında, edebiyatında ve mimarisinde) zeytinyağının rolünü açıklayan diğer şeyler ve bugünkü üretim teknoloji ve yöntemlerinin geleceğini inceleyen daha bilimsel diğer araştırmalar ile "Müze", İspanya zeytinyağı sektörünün geleceğine duyulan iyimser bir bakış açısını ve geçmişini bir araya getirmektedir. Özellikle, uzun vadeli sağlık yararları birçok kez kanıtlanan ünlü Akdeniz diyetinin bir parçası olarak zeytinyağı tüketiminin çeşitli sağlık yararlarının açıklamasına adanmış bir bölümdür.
Projenin ana savunucusu ve Jaén’in ilk kadın belediye başkanı Carmen Peñalver, bu çabayı; Endülüs ve Jaén toplumlarında zeytinyağı kültürünü, mirasını ve değerini taçlandırmak için yapılmış en ilginç ve en güzel projelerden biri olarak nitelendirmektedir.
Kaynak: Olive Oil Times (www.oliveoiltimes.com)