Geçtiğimiz günlerde Amerika Birleşik Devletleri Tarım Departmanı (USDA), ekim ayından itibaren geçerli olacak olan bilimsel olarak doğrulanabilir zeytinyağı standartlarını kabul etti. Bundan böyle zeytinyağı üreticileri, eğer gerçekten değillerse, kendi ürünlerini, naturel sızma ya da naturel birinci olarak iddia edemeyecekler.
Associated Press’e yaptığı açıklamada Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi İcra Direktörü Patricia Darragh, ”tüketici için hafif, ekstra hafif gibi gerçekte fazla anlam içermeyen, kafa karıştırıcı pazarlama terimlerine son vereceğiz” dedi.
Zeytinyağı üreticilerinden oluşan bir ticari birlik olan Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi, “Genel itibariyle ABD’de ve diğer ülkelerde kabul görmüş güncel sanayi standartlarını yansıtması” için eski standartların yeni düzenlemelere göre USDA tarafından gözden geçirilmesine izin verdi.
Buna bağlı olarak, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Departmanı, güncellemesini büyük ölçüde, Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi de dâhil olmak üzere uluslararası zeytinyağı üreticileri ve pazarlamacıları tarafından tanınan Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nin standartlarına dayanarak yaptı. Amerika sınıf standartları tat, koku, renk, yağ asidi bileşimi ve ultraviyole emilimi için zorunlu testleri içermektedir. Ayrıca zeytinyağı saflığını belirlemek için de doğrulayıcı testler içermektedir. İsteğe bağlı testlere, bazıları FDA tarafından da izlenen alevlenme noktası, ağır metaller, ilaç atıkları gibi ölçümler de dâhildir.
Bu yeni kurallar zeytinyağı üreticilerini ve tüketicilerini nasıl etkileyebilir?
Tunus İhracat Bakanlığı’nda ABD'ye Tunus Zeytinyağını tanıtmak için çalışan Hamman Associates’in ABD pazarı uzmanı Al Hamman “Tüketicilerin şu anda naturel sızma zeytinyağı olarak satılan karışık yağlardan korunacağını düşündüğüm için ben şahsen mutluluk duyuyorum”. “Her zaman üretim detaylarına dikkat ettiklerinden, yasalara uyan ve güvenilir zeytinyağı üreticilerinin, masraf veya süreçlerden etkileneceklerini sanmıyorum” dedi.
Pennsylvania eyaleti Jeannette şehrinden DeLallo’nun başkan yardımcısı Anthony DiPietro, revize edilmiş Amerika Birleşik Devletleri Tarım Departmanı kuralları sonucu DeLallo ürünlerinin fiyatlarının yükselmeyeceğini çünkü firmanın aynı üretim ve test yöntemlerini kullanabileceğini belirtti.
DiPietro, "Biz zaten yüksek standartlarda üretiyoruz" dedi. "DeLallo her zaman, Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nin standartlarına uygun ya da ötesinde naturel sızma da dahil olmak üzere zeytinyağı üretmiştir.”
DiPietro, "USDA standartlarından çok memnunuz." diyerek ekledi. “Tüketiciler için yararlı olacağına inanıyoruz. Gelecekte, naturel sızma zeytinyağının üretildiği ülkenin belirtilmesi ile kurallar biraz daha sıkılaşacak ve tüketicinin daha fazla ürünün menşei hakkında bilgi sahibi olacağını umuyoruz.”
8 Haziran 2010
PAMELA BOND
Kaynak: Naturalfoodsmerchandiser.com