Son Gezdiğiniz Ürünler:
Alışveriş Sepetim (boş)

İspanya Zeytinyağı Sektörü Raporu - 3


Zeytin Portalı | 11 Şubat 2010 Perşembe, 13:45

İspanya hem zeytinyağı hem de sofralık zeytin üretiminde dünyada lider konumdadır. İspanya genelinde tahıldan sonra en yaygın olarak yetiştirilen ürün zeytin olup, İspanya’daki 50 eyaletin 34’ünde yetiştirilmektedir. Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nin verilerine göre, 2004/2005 kampanyasında (1 Kasım 2004-31 Ekim 2005) toplam dünya zeytinyağı üretimi 3.013.000 Ton olurken, İspanya 989.000 Tonluk üretimiyle 1. sırayı almış, onu 879.000 Ton ile İtalya izlemiştir.
0 Yorum Bu yazı 94421 kere listelenmiştir.

Raporun ilk 2 bölümünü okumak için,

Bölüm 1: İspanya Zeytinyağı Sektörü Raporu - 1'e tıklayınız. 

Bölüm 2: İspanya Zeytinyağı Sektörü Raporu - 2'e tıklayınız.

 

4. Üretim, İç Pazar ve Talep Durumu 

İspanya hem zeytinyağı hem de sofralık zeytin üretiminde dünyada lider konumdadır. İspanya genelinde tahıldan sonra en yaygın olarak yetiştirilen ürün zeytin olup, İspanya’daki 50 eyaletin 34’ünde yetiştirilmektedir. Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nin verilerine göre, 2004/2005 kampanyasında  (1 Kasım 2004-31 Ekim 2005) toplam dünya zeytinyağı üretimi 3.013.000 Ton olurken, İspanya 989.000 tonluk üretimiyle 1. sırayı almış, onu 879.000 Ton ile İtalya izlemiştir. 2005/2006 kampanyasında (1 Ekim 2005-30 Eylül 2006) ise hava şartlarının da etkisiyle toplam üretim 2.599.000 Ton olurken, İspanya’nın üretimi 824.000 Ton, İtalya’nın ki ise 655.000 Ton olmuştur. 2006/2007 hasat yılı için zeytinyağı üretimi de tamamlanmış bulunmaktadır. İspanyol Tarım Bakanlığı verilerine göre, Nisan 2007 sonu itibariyle İspanya’nın zeytinyağı üretimi bir önceki yıla oranla %34 ve son 4 dönemin ortalamasına göre %8 oranında artarak 1.105.400 Ton olmuştur. 2006/2007 kampanyasının başından Nisan 2007’ye kadar olan dönemde iç satışlar ve ihracat toplamı ise 586.000 Ton’a ulaşmış bulunmaktadır. Bu oran ise bir önceki yıla oranla %40, son 4 dönemin ortalamasına göre %2 oranında artmıştır. 2006/2007 döneminde İspanya’nın sofralık zeytin üretimi de 2005/2006 dönemine oranla %17 oranında artarak 499.900 Ton olmuştur. Zeytin ağacının meyve verimindeki periyodisitesinden dolayı zeytin üretimi yıllara göre inişli çıkışlı bir grafik izlemekte ve üretime bağlı olarak bir yıl düşük bir yıl yüksek ürün alınmaktadır. İspanyol zeytinyağı sektöründeki son gelişmeler, sektörün 2005/2006 dönemindeki düşüşü atlatarak normale döndüğünü göstermektedir. Ayrıca, hava şartlarının Mayıs ayında genel olarak olumlu olması önümüzdeki 2007/2008 hasatının da olumlu geçeceğini göstermektedir.  

İspanyol tüketicilerinin genel beslenme tarzı olan Akdeniz tarzı beslenmenin temel taşlarından biri de zeytinyağı kullanımıdır. Dolayısıyla zeytinyağı kullanımı İspanya'da oldukça yaygındır. Bu bağlamda, İspanya’da kullanılan toplam yenilebilir yağların %53'ü zeytinyağıdır.  2006 yılında bu oranın %28’si naturel zeytinyağı olurken kalan kısmı diğer tip zeytinyağları arasında dağılmaktadır. 

İspanya’da çoğunlukla riviera tipi zeytinyağı tüketilmektedir. 

2005 yılında yapılan bir araştırmaya göre, 2004 yılında İspanya’da tüketilmiş olan toplam 895 milyon Litre yağın 543 milyon Litresi zeytinyağı olurken, naturel zeytinyağı tüketimi 145 milyon Litre olmuştur. İspanya genelinde kişi başına düşen yağ tüketimi 2004 yılında 15,11 litre olurken, zeytinyağı tüketimi 7,79 litre olmuştur. Bölgesel bazda dağılım incelendiğinde ise toplam yağ tüketiminde ilk sıranın kişi başına düşen 20,52 litre ile Galiçya bölgesinde olduğu, zeytinyağı tüketiminde de ilk sırayı 11,91 litre ile Kanarya adalarının aldığı görülmektedir. Benzeri bir karşılaştırma alım gücü bazında yapıldığında ise yüksek ve yükseğe yakın orta düzeyde gelir sahibi İspanyollar kişi başına 15,78 litre yağ tüketimiyle genel sıralamada 1. olurken, zeytinyağı tüketiminde de 8,62 litrelik tüketimle 1. sırayı almaktadırlar.  

5. Sektör Girdileri 

İspanya’da 262 çeşit zeytin yetiştirilmekte olup bunlardan 24 tanesi düzenli olarak zeytinyağı üretiminde kullanılmaktadır. Bu 262 çeşit kendi arasında birincil, ikincil, karışık ve yerli olmak üzere 4 kategoriye ayrılmaktadır. Zeytinler genel olarak ağacına, yaprağın cinsine ve yetiştirildiği bölgeye göre farklı özellikler kazanmakta ve bu şekilde adlandırılmaktadırlar. 

Endülüs bölgesi, İspanyol zeytin üretiminin %75’ini karşılamasının yanı sıra dünyada da en çok zeytin yetiştirilen bölgedir. Endülüs bölgesinde yaklaşık 165 milyon zeytin ağacı bulunmakta olup, bunların %50’si Jaén’de, %30’u da Cordoba’da yer almaktadır. Kalan zeytin üretimi ise genel olarak Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelere yayılmış bulunmaktadır. Bütün zeytin tipleri içerisinde İspanya’nın ürettiği en önemli zeytin tipleri Picual, Hojiblanca, Lechín, Picudo, Arbequina, Cornicabra, Verdial ve Empeltre'dir.  

Arbequina: Lerida, Huesca, Tarragona ve Zaragoza bölgelerinde yaklaşık 45.000 hektarlık bir alanda yetiştirilmektedir. Küçüklüğü (ortalama 1,9 gr) sebebiyle mekanik olarak toplanması zor olmasına rağmen ağacın bol meyve vermesi ve %20,5 oranında yüksek bir yağ oranı olması sebebiyle tercih edilmektedir. Bu zeytinden üretilen zeytinyağlarının "coğrafi tescil" almış olan markaları Les Garrigues ve Siurana’dır.  

Cornicabra: Toledo ve Ciudad Real civarında yaygın olarak yetiştirilen bu zeytin tipi 2. en çok yetiştirilen zeytin tipidir. Yaklaşık ağırlığı 3 gram olan zeytinin yağ oranı %19’dur. 

Empeltre: Ebro nehri vadisi boyunca Logrono’dan Tarragona’ya kadar ve Balear adalarında da yetiştirilen bu zeytin tipi yaklaşık 2,7 gram ağırlığında olup, yağ oranı %18,3’tür. 

Hojiblanca: Endülüs’ün toplam zeytin üretiminin %16’sını teşkil eden bu zeytin tipi yaklaşık 217.000 hektarlık bir alanda, temel olarak da Sevilla’nın doğusunda, Cordoba’nın güneyinde ve Malaga’nın kuzeyinde yetiştirilmektedir. Zeytinler yaklaşık 4,8 gram ağırlığında olup yağ oranı %17-19 arasında değişmektedir. Bu zeytinden üretilen zeytinyağlarının "coğrafi tescil" almış olan markası Priego de Cordoba’dır.  

Lechin: Granada bölgesi ve Sevilla’da yaklaşık 185.000 hektarlık bir alanda yetiştirilmekte olan bu zeytin tipi yaklaşık 3 gram ağırlığında olup yağ oranı %18 civarındadır. 

Picual: Bu zeytin tipi İspanya’nın toplam üretiminin %50’si ve dünya zeytin üretiminin de %20’si ile en önemli zeytin tipidir. Üretimi daha çok Jaén ve çevre bölgelerde yapılmakta olan zeytin yaklaşık 645.000 hektarlık bir alanda yetiştirilmektedir. Orta büyüklükteki zeytin yaklaşık 2,1-3,2 gram ağırlığında olup yağ oranı ortalama %22 olup, bu oran zaman zaman %27’a kadar çıkabilmektedir. Bu zeytinden üretilen zeytinyağlarının “coğrafi tescil” almış olan markaları Priego de Cordoba, Sierra de Segura ve Sierra Mágina'dır. 

Picudo: Temel olarak Baena, Cordoba, Jaén, Malaga ve Granada'da yaklaşık 60.000 hektarlık bir alanda yetiştirilmektedir. 4,8 gram ağırlığıyla İspanya’daki en büyük zeytinlerden biridir. Yağ oranı yaklaşık %20 olan bu zeytinden üretilen zeytinyağlarının “coğrafi tescil” almış olan markaları Priego de Cordoba ve Baena’dır. 

Verdial: Endülüs bölgesinde ve Badajoz’da yetiştirilen bu zeytin tipinin ağırlığı 5,7 gram olup yağ oranı %22 civarındadır.  

6. Sektörün Dış Ticaret İlişkileri ve Dışa Açıklığı 

Bir kaç yıl öncesine kadar, hemen hemen bütün zeytinyağının dökme olarak ihraç edilmesi ve yurtdışında paketlenmesi sebebiyle İspanyol zeytinyağı dünya çapında tanınmazken artık özellikle kaliteli yağ üreticilerinin paketlemeyi kendilerinin gerçekleştirmesi ve yapılan tanıtım çalışmalarının da etkisiyle dünyada her geçen gün İspanyol zeytinyağının bilinilirliği artmaktadır. İspanya’nın genel ihracatında AB’ye, özellikle de İtalya’ya yapılan ihracat çok büyük önem taşımaktadır. Nitekim 2003/2004'teki toplam 633 bin tonluk ihracatın 519 bin tonu, 2004/2005’te 546 bin Ton’un 435 bin Tonu, 2005/2006’da da 454 bin Tonun 353 bin Tonu AB ülkelerine ihraç edilmiştir. İhracat, 2005/2006 sezonunda üretimdeki düşüşe paralel olarak düşmüştür.  

İspanya’nın genel tarımsal gıda (agrofood) kapsamındaki ihracatı incelendiğinde ise, tarımsal gıda sektörünün ihracatının 2005 yılında toplam ihracatın %14,5’i olduğu görülmektedir. İspanya, 2005 yılında 22.265 milyon Euro’luk tarımsal gıda ihracatına karşılık olarak 21.935 milyon Euro’luk tarımsal gıda ithalatı gerçekleştirmiştir. Tarımsal gıda ihracatını oluşturan fasıllar incelendiğinde zeytinyağlarının da yer aldığı 15. fasılın toplam tarımsal gıda ihracatı içinde 5. sırada yer aldığı görülmektedir. Tarımsal gıda ürünlerinin sektörel dağılımı incelendiğinde ise aralarında zeytinyağının da yer aldığı işlenmiş tarım ürünleri sektörünün 2005 yılında toplam tarımsal gıda ürünleri ihracatının %30’unu oluşturduğu görülmektedir.

Zeytinyağı ithalat verileri incelendiğinde ise ithalatın ihracat oranla son derece az olduğu, ithalatta dönemsel gelişimler olduğu, nitekim bir dönem AB’den yapılan ithalat ön plana çıkarken diğer dönem 3. ülkelerden yapılan ithalatın ağırlık kazandığı ya da birbirlerine çok yakın oranlarda seyrettikleri görülmektedir. AB’den yapılan ithalatta ise İtalya ön plana çıkmaktadır.  

 

Raporun ilk 2 bölümünü okumak için,

Bölüm 1: İspanya Zeytinyağı Sektörü Raporu - 1'e tıklayınız. 

Bölüm 2: İspanya Zeytinyağı Sektörü Raporu - 2'e tıklayınız.

Raporun devamını okumak için, 

Bölüm 4: İspanya Zeytinyağı Sektörü Raporu - 4'e tıklayınız.  

 

Kaynak: T.C. Madrid Büyükelçiliği - İspanya Zeytinyağı Sektörü Raporu - Temmuz 2007



Facebook'ta Desteğinizi Bekliyoruz!

Detaylı Arama

Yorumlar

Yorum Ekle
 
Henüz bir yorum yapılmamış!


Tanıtılan Ürünlerden Seçmeler :


Popüler Etiketler


ZEYTİN PORTALI


Zeytin Portalı'ndaki yeni yazılar e-posta adresinize gelsin ister misiniz? Üye Olun yeni yazıları size gönderelim! ×